اپنے بڑے بریڈ یا پیزا اوونوں کے سرد کناروں کو درست کرنے کا طریقہ اگر آپ نے کبھی کسی بڑے کمرشل بریڈ یا پیزا اوون کا استعمال کیا ہے، تو آپ کو اس کی مشکلات کا اندازہ ہوگا۔ جب آپ کھانا تیار کرتے ہیں، تو درمیانی حصہ تو ٹھیک رہتا ہے، لیکن کنارے سرد رہتے ہیں… یعنی وہ مناسب طریقے سے پکتے ہی نہیں۔ ایسا اس لئے ہوتا ہے کہ حرارت قدرتی طور پر اوون کی دیواروں سے باہر نکل جاتی ہے۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے، اور اس کی وجہ سے کھانے کے پکنے کا وقت بھی مختلف ہو جاتا ہے۔ ہم نے اس مسئلے کو حل کرنے کا ایک طریقہ دریافت کیا ہے… اور وہ ہے شفاف کوارٹز انفراریڈ بلبوں کا استعمال۔ یہ کیسے کام کرتا ہے؟ زیادہ تر اوون، ہوا کو گرم کرکے کام کرتے ہیں… لیکن یہ بلب الگ طریقے سے کام کرتے ہیں۔ یہ بلب شارٹ ویو ریڈییشن کا استعمال کرتے ہیں۔ اس طرح حرارت براہ راست آٹے میں پہنچتی ہے… اور ہم اعلیٰ خالصیت والے شفاف کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ حرارت بلب کے اندر ہی نہ رہے، بلکہ فوراً ہی آٹے پر پڑے۔ “تھرمل پنچ” سرد کناروں کو درست کرنے کے لئے، ہم بہت زیادہ توانائی کو ایک چھوٹے سے علاقے میں جمع کرتے ہیں… اس طرح اوون کے ان حصوں میں بہت زیادہ حرارت پیدا ہوتی ہے، جہاں عام طور پر حرارت باہر نکل جاتی ہے۔ یہ بلب مختلف لمبائیوں اور وولٹیجز میں دستیاب ہیں… لیکن اگر آپ انہیں پرانے اوونوں میں استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو ضرور اپنے وائرنگ سسٹم کی جانچ کریں… کیوں کہ یہ بلب بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں… اور اگر آپ کے کنٹیکٹرز اور تار اس بوجھ کو برداشت نہ کر سکیں، تو آپ کے اوون کے کنکشن خراب ہو سکتے ہیں۔ نصب کرنے کے لئے چند نکات اچھی بات یہ ہے کہ یہ بلب بغیر کسی خاص تیاری کے استعمال کئے جا سکتے ہیں… یہ معیاری ساکٹوں میں فٹ ہو جاتے ہیں… لیکن ایک اہم نکتہ یہ ہے کہ ان بلبوں کو اپنے ننگے ہاتھوں سے ہرگز نہ چھوئیں… کیوں کہ کوارٹز بہت حساس ہے… آپ کی جلد سے نکلنے والے تیل، بلب پر نظر نہ آنے والے نشانات چھوڑتے ہیں… اور یہ نشانات بلب کو خراب کر سکتے ہیں… لہذا دستانے پہنیں، اور انہیں صاف رکھیں۔ آخری بات یہ ہے کہ چونکہ یہ بلب بہت زیادہ کام کرتے ہیں، اور نمدار اور اعلیٰ حرارت والے ماحول میں کام کرتے ہیں، لہذا یہ ہمیشہ تک کام نہیں کریں گے… آپ کو انہیں باقاعدگی سے تبدیل کرنا پڑے گا… لیکن اگر آپ اسے اپنے دیکھ بھال کے شیڈول میں شامل کر لیں، تو کوئی مسئلہ نہیں ہوگا۔