Fırının sıcak noktalarıyla mücadele etmeyi bırakın! Eğer daha önce çok katmanlı endüstriyel fırınlar kullandıysanız, bu durumun ne kadar zor olduğunu bilirsiniz. Üstteki raflar yanar, alttaki raflar soğuk kalır ve ortadaki rafların yeterince sıcak olmasını ummak zorunda kalırsınız. Bu durum oldukça sinir bozucudur. Bu sorunu çözmek için eski tip konveksiyon sistemlerini terk ettik. Bunun yerine dairesel şekilli, şeffaf kuvars infrared ısıtıcılar kullanıyoruz. Büyük fark şu: Her bir rafları ayrı bir bölge olarak ele alabiliyorsunuz. Neden bu yöntem işe yarıyor? Standart fırınlar sadece sıcak havayı hareket ettirir. Bu yöntem yavaştır, verimsizdir ve nadiren hassastır. Ancak bu kuvars tüpleri farklıdır. Kısa dalga boyundaki infrared ışınları düz bir hat üzerinden gönderirler. Enerji doğrudan ürüne ulaşır; hava ısınmak için zaman kaybetmez. Ayrıca her bir raf için ayrı PID kontrol cihazları ve termokupller kullanıyoruz. Böylece her raftaki gücü tamamen kontrol edebilirsiniz. Eğer ortadaki raf yeterince sıcak değilse, o rafa giden gücü artırmanız yeterlidir. Diğer her şey ise olması gereken yerde kalır. Kuvarsın avantajları Yüksek saflıkta şeffaf kuvars kullanıyoruz çünkü dayanıklıdır. Aşırı sıcaklık değişimlerine rağmen zarar görmez. En iyi yanı ise hızıdır. Bu tüpler neredeyse anında ısınır ve soğur. Bunu, kapalı olduktan sonra bile uzun süre ısı yaymaya devam eden ağır demir elemanlarla karşılaştırın. Kuvars kullanıldığında, güç kesildiği anda enerji akışı da durur. Bu kadar basit. Dikkat edilmesi gereken bazı şeyler Elbette bir trade-off var. Yüksek yoğunluktaki infrared ısıtım çok fazla enerji tüketir. Hızlı ısınma için yüksek güç kullanıyorsanız, kablolarınızın ve kontakların bu yüksek akıma dayanabileceğinden emin olun. Çalışma sırasında sigortanın atmasını istemezsiniz. Bir profesyonel ipucu: Camları temiz tutun. Eğer tüplere yağ veya toz birikirse sıcak noktalar oluşur. Bu da tüplerin zarar görmesine veya erken yanmasına neden olabilir. Raf üzerindeki sıcaklık farklılıklarıyla uğraşmaktan bıktıysanız, eski ısıtma elemanlarının yerine bunları yerleştirin. Böylece daha düzenli bir pişirme sağlanır.