别再与烤箱的“热点”作斗争了 如果你曾经使用过多层结构的工业烤箱，那你就知道其中的不便之处。最上层的托盘会被烤焦，而最下层的托盘则保持低温，你只能希望中间的层次能达到理想的温度。这真是令人头疼。 我们决定用一种新的方式来解决这个问题——放弃传统的对流式加热方式，改用圆形的透明石英红外加热器。这样的...

如何解决大型面包烤箱边缘烤不熟的问题 如果您有过使用大型商用面包或披萨烤箱的经验，那么您一定知道其中存在的问题。烤出的面包中间部分已经烤得很完美，但边缘却仍然偏白、未完全烤熟。 出现这种情况的原因是，热量会自然地从烤箱的侧面散失掉。这不仅让烘焙过程变得不可控，还会导致面包的烤制时间无法保持一致。我...