気温が下がるたびにお金を失うのはやめましょう。
正直言って、7月の屋外スペースは絶好の場所ですが、1月になると閑古鳥が鳴くほどです。多くの人々は強力なファン付きヒーターを使って寒さと戦おうとしますが、開放的な空間ではその熱はすぐに逃げてしまいます。これは電力の無駄遣いであり、お客さんも依然として寒さに震えています。
だからこそ、天井に取り付ける赤外線ヒーターを利用するのです。
その秘密は、空気を温めるのではなく、直接お客さんやテーブルに温かさを届ける点にあります。まるで晴れた日に日差しの当たる場所に座っているような感覚です。人々が暖かさを感じれば、そこに留まり続けます。
重要なのは、設置位置です。
もしヒーターを高く設置しすぎると、温かさが薄く広がってしまい、誰も気づきません。逆に、低すぎると「熱すぎる」状態になります。誰も前菜を食べている最中に焼けるような感覚を味わいたくないでしょう。
私たちは、すべてのテーブルで均一で自然な温かさが得られるよう、最適な設置高さを何度も試行錯誤しています。
技術的なポイントについて。
天井にヒーターを取り付ける前に、電気盤を確認してください。これらのヒーターは多くの電力を消費します。電線が負荷に耐えられずにブレーカーが落ちてしまうのは最悪の事態です。
また、短波と中波の二種類があります。短波は即座に温かさを与えてくれますが、中波は衣服の奥まで温かさを届けてくれます。気候に応じて、どちらが適しているかが変わります。
なぜこれが重要なのか。
寒いとお客さんは去ってしまいます。それだけです。彼らはメインディッシュを食べ終えると、すぐに店を出てしまいます。
しかし、パティオが快適であれば、人々は長居します。彼らはもう一杯ワインを注文したり、デザートメニューを見たりします。さらに、大規模なレストランを建てる必要もなく、一年中スペースを有効活用できます。
最後に、赤外線ヒーターは空気を温めないので、強風が吹くとその温かさが奪われてしまいます。もしパティオが風が強い場所なら、風よけを設置すると良いでしょう。そうすれば、風を防ぎ、温かさを保ち、テーブルをいっぱいに保つことができます。