대형 빵 굽는 오븐의 차가운 가장자리 문제를 해결하는 방법 대형 상업용 빵이나 피자 굽는 오븐을 사용해본 사람이라면 그 어려움을 잘 알 것입니다. 빵을 꺼내보면 중앙 부분은 완벽하지만, 가장자리는 창백하고 제대로 익지 않았습니다. 이는 오븐 내부의 열이 자연스럽게 측면으로 빠져나가기 때문입니다. 이로 인해 굽는 시간도 일정하지 않아집니다. 우리는 투명한 석영 인파란드 전구를 사용하여 이 문제를 해결할 수 있는 방법을 찾았습니다. 실제 작동 원리 대부분의 오븐들은 대류 현상에 의존하여 공기를 가열합니다. 하지만 이 전구들은 다릅니다. 짧은 파장의 방사능을 사용하기 때문입니다. 빵 주변의 공기를 따뜻하게 하는 대신, 에너지가 직접 반죽 속으로 들어갑니다. 우리는 고순도의 투명 석영 유리를 사용하여 열이 전구 안에 갇히지 않도록 합니다. 그래서 열이 바로 반죽에 전달됩니다. “열적 효과” 차가운 가장자리 문제를 해결하기 위해, 우리는 많은 전력을 아주 작은 공간에 집중시킵니다. 이렇게 하면 오븐의 취약한 부분에 고강도의 열이 발생합니다. 마치 오븐의 가장자리에 추가적인 열을 공급하는 것과 같습니다. 이 전구들은 필요에 따라 다양한 길이와 전압으로 만들어질 수 있습니다. 하지만 낡은 오븐에 이 전구를 설치할 경우 반드시 배선을 확인해야 합니다. 이 전구들은 많은 전류를 소비하기 때문입니다. 접점과 전선이 그 부하를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 접점이 손상될 수 있습니다. 설치 시 주의사항 다행히도 이 전구들은 기존의 소켓에 그대로 장착됩니다. 따라서 교체가 간편합니다. 하지만 가장 중요한 것은손으로 유리 부분을 절대 만지지 않는 것입니다. 석영은 섬세한 물질이므로, 피부의 기름이 전구에 보이지 않는 자국을 남기고, 그로 인해 ‘열점’이 생깁니다. 이러한 열점으로 인해 전구가 깨질 수 있습니다. 반드시 장갑을 착용하고, 장갑을 깨끗하게 유지해야 합니다. 마지막으로, 이 전구들은 너무 많은 열을 받고 습하고 높은 온도 환경에서 작동하기 때문에 영원히 사용할 수는 없습니다. 따라서 일반적인 저온 코일보다 더 자주 교체해줘야 합니다. 이 점을 유지보수 계획에 포함시키면 문제없습니다.