http://ir-halogen.com/nl/tags/kitchen/ Recent content in Kitchen on Hoge-prestaties IR halogeen Hugo nl Wed, 02 Sep 2026 20:22:56 +0800 http://ir-halogen.com/nl/posts/optimizing-pizza-production-cycles-with-high-intensity-halogen-infrared-heating/ Wed, 02 Sep 2026 20:22:56 +0800 http://ir-halogen.com/nl/posts/optimizing-pizza-production-cycles-with-high-intensity-halogen-infrared-heating/ <p><img src="http://ir-halogen.com/images/34f46c761c75902319bdd1fee123a309.png" alt="Het optimaliseren van pizza productiecykels met hoge intensiteit halogeen infraroodverwarming"></p> <h1 id="hoe-je-je-pizza-in-90-seconden-klaar-hebt">Hoe je je pizza in 90 seconden klaar hebt</h1> <p>Als je nog steeds gebruikmaakt van een baktijd van 300 seconden, besteed je te veel tijd aan het wachten tot de oven klaar is. Het probleem is dat standaard convectieovens afhankelijk zijn van hete lucht. Lucht beweegt zich langzaam en blijft lang in de oven hangen. Wij doen het op een andere manier. Met behulp van kortegolflampen met infraroodstraling vermijden we het gebruik van lucht helemaal. De energie bereikt de pizza rechtstreeks. Het is net alsof je niet hoeft te wachten tot een ruimte op temperatuur komt, maar dat je meteen in een straal zonlicht terechtkomt.</p>