http://ir-halogen.com/ko/tags/%ED%94%BC%EC%9E%90/ Recent content in 피자 on 고-성능 IR 할로겐 Hugo ko Wed, 09 Sep 2026 14:10:43 +0800 http://ir-halogen.com/ko/posts/solving-edge-heat-loss-in-large-scale-bread-ovens-with-clear-quartz-infrared-bulbs/ Wed, 09 Sep 2026 14:10:43 +0800 http://ir-halogen.com/ko/posts/solving-edge-heat-loss-in-large-scale-bread-ovens-with-clear-quartz-infrared-bulbs/ <p><img src="http://ir-halogen.com/images/3c11ddc2782ee612d0cf2bcedf0c4e96.png" alt="클리어 쿼츠 적외선 램프를 활용한 대형 빵 굽는 오븐의 엣지 부분에서의 열 손실 해결"></p> <p>대형 빵 굽는 오븐의 차가운 가장자리 문제를 해결하는 방법 대형 상업용 빵이나 피자 굽는 오븐을 사용해본 사람이라면 그 어려움을 잘 알 것입니다. 빵을 꺼내보면 중앙 부분은 완벽하지만, 가장자리는 창백하고 제대로 익지 않았습니다. 이는 오븐 내부의 열이 자연스럽게 측면으로 빠져나가기 때문입니다. 이로 인해 굽는 시간도 일정하지 않아집니다. 우리는 투명한 석영 인파란드 전구를 사용하여 이 문제를 해결할 수 있는 방법을 찾았습니다. <strong>실제 작동 원리</strong> 대부분의 오븐들은 대류 현상에 의존하여 공기를 가열합니다. 하지만 이 전구들은 다릅니다. 짧은 파장의 방사능을 사용하기 때문입니다. 빵 주변의 공기를 따뜻하게 하는 대신, 에너지가 직접 반죽 속으로 들어갑니다. 우리는 고순도의 투명 석영 유리를 사용하여 열이 전구 안에 갇히지 않도록 합니다. 그래서 열이 바로 반죽에 전달됩니다. <strong>“열적 효과”</strong> 차가운 가장자리 문제를 해결하기 위해, 우리는 많은 전력을 아주 작은 공간에 집중시킵니다. 이렇게 하면 오븐의 취약한 부분에 고강도의 열이 발생합니다. 마치 오븐의 가장자리에 추가적인 열을 공급하는 것과 같습니다. 이 전구들은 필요에 따라 다양한 길이와 전압으로 만들어질 수 있습니다. 하지만 낡은 오븐에 이 전구를 설치할 경우 반드시 배선을 확인해야 합니다. 이 전구들은 많은 전류를 소비하기 때문입니다. 접점과 전선이 그 부하를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 접점이 손상될 수 있습니다. <strong>설치 시 주의사항</strong> 다행히도 이 전구들은 기존의 소켓에 그대로 장착됩니다. 따라서 교체가 간편합니다. 하지만 가장 중요한 것은<strong>손으로 유리 부분을 절대 만지지 않는 것</strong>입니다. 석영은 섬세한 물질이므로, 피부의 기름이 전구에 보이지 않는 자국을 남기고, 그로 인해 ‘열점’이 생깁니다. 이러한 열점으로 인해 전구가 깨질 수 있습니다. 반드시 장갑을 착용하고, 장갑을 깨끗하게 유지해야 합니다. 마지막으로, 이 전구들은 너무 많은 열을 받고 습하고 높은 온도 환경에서 작동하기 때문에 영원히 사용할 수는 없습니다. 따라서 일반적인 저온 코일보다 더 자주 교체해줘야 합니다. 이 점을 유지보수 계획에 포함시키면 문제없습니다.</p>