তাপমাত্রা কমলেই টাকা হারানো বন্ধ করুন!
সত্যি বলতে, জুলাই মাসে বাইরে বসার ব্যবস্থা অত্যন্ত উপকারী; কিন্তু জানুয়ারিতে এটা অকেজো হয়ে যায়। বেশিরভাগ মানুষ ঠান্ডা মোকাবিলা করার জন্য বড় ধরনের হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু খোলা জায়গায় এই তাপ সহজেই চলে যায়। এটা বিদ্যুৎের অপচয়; আর আপনার অতিথিরা তখনও ঠান্ডায় কাঁপছেন।
এজন্যই আমরা সিলিং-মাউন্টেড ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি।
এর রহস্য হলো: এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে না। বরং এগুলো সরাসরি অতিথিদের ও টেবিলগুলোকে উত্তপ্ত করে। মনে হয় যেন ঝলমলে রোদে বসে আছেন। যখন অতিথিরা উষ্ণতা অনুভব করেন, তখন তারা সেখানেই থাকেন।
সবকিছু নির্ভর করে হিটারগুলোর অবস্থানের উপর।
যদি হিটারগুলো খুব উঁচুতে ঝুলানো হয়, তাহলে উষ্ণতা ছড়িয়ে যায়; কেউ তা লক্ষ্যই করে না। আবার যদি খুব নিচে ঝুলানো হয়, তাহলে কিছু জায়গায় অতিরিক্ত উষ্ণতা হয়। কেউই খাবার খাওয়ার সময় এমন অবস্থায় থাকতে চায় না।
আমরা অনেক সময় হিটারগুলো কোথায় ঝুলানো উচিত তা নির্ধারণ করতে সময় ব্যয় করি; যাতে সব টেবিলেই সমানভাবে উষ্ণতা থাকে।
প্রযুক্তিগত দিক সম্পর্কে কিছু তথ্য:
হিটারগুলো সিলিং-এ ঝুলানোর আগে অবশ্যই আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল চেক করুন। এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। শুক্রবার রাতে যখন অনেক লোক এসে খাবার খায়, তখন ওয়্যারিংগুলো সেই চাপ সামলাতে না পেরে ব্রেকডাউন হয়ে যায়।
আপনি শর্ট-ওয়েভ ও মিডিয়াম-ওয়েভ হিটারের মধ্যে নির্বাচন করতে পারেন। শর্ট-ওয়েভ হিটার দ্রুত উষ্ণতা সরবরাহ করে; আর মিডিয়াম-ওয়েভ হিটার ধীরে ধীরে উষ্ণতা সরবরাহ করে। আপনার জলবায়ুর উপর নির্ভর করে একটি হিটার অন্যটির চেয়ে ভালো হতে পারে।
এটা আপনার লাভের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?
ঠান্ডা অবস্থায় অতিথিরা চলে যান। এটাই সত্য। তারা খাবার খেয়ে সরাসরি চলে যান।
কিন্তু যখন প্যাটিওটি আরামদায়ক থাকে, তখন অতিথিরা সেখানেই থাকেন। তারা আরেক গ্লাস ওয়াইন অর্ডার করেন; ডেজার্টের মেনুও দেখেন। এছাড়াও, আপনি সারা বছর ধরে আপনার রেস্তোরাঁটি ব্যবহার করতে পারেন—আরও বড় রেস্তোরাঁ তৈরি করার দরকার নেই।
শেষ কথা: যেহেতু ইনফ্রারেড হিটারগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করে না, তাই বেশি হাওয়ার কারণে উষ্ণতা চলে যেতে পারে। যদি আপনার প্যাটিওটি হাওয়ায় ভরা থাকে, তাহলে হাওয়া আটকানোর ব্যবস্থা করুন। হাওয়া আটকিয়ে রাখুন, উষ্ণতা ধরে রাখুন… আর টেবিলগুলো ভরে রাখুন।