Stop met het toestaan dat de kou je winst op je terras bederft
Het gebeurt ieder winter weer: de temperaturen dalen en plotseling is je terras een verlaten plek. Het is triest om al die lege tafels te zien, terwijl je weet dat je er geld mee kunt verdienen.
Het probleem zit meestal in de manier waarop we proberen het buitenoppervlak te verwarmen. De meeste mensen denken aan die luide luchtverwarmerapparaten. Maar deze proberen alleen maar de lucht te verwarmen – wat geen effectief middel is. Infraroodverwarming werkt anders: het maakt niet uit of er een briesje staat, want het verwarmt direct de mensen en het meubilair. Het is net alsof je in de zon zit op een koude oktoberdag.
De juiste warmte bereiken
Wanneer je keuzes maakt over de apparaten, zie je vaak termen als “kortegolflampen” of “middengolflampen”. Dat betekent eigenlijk dat de warmte onmiddellijk bij je gasten terechtkomt.
Vervolgens is er nog de vraag naar de vermogenssterkte van de apparaten. Denk hierbij aan de ‘reikwijdte’ van de verwarming. Als je de apparaten hoog op wilt hangen, zodat ze niemand in de weg staan of het uitzicht belemmeren, heb je meer vermogen nodig.
Maar let wel: controleer eerst je elektriciteitspanel. Er is niets ergers dan dat je op een drukke vrijdagavond te maken krijgt met stroomstoringen, omdat je het systeem te veel belast hebt.
Apparaten die bestand zijn tegen alle weersomstandigheden
Deze apparaten zijn ontworpen om regen, sneeuw en zelfs het vervelende zoute zeewindwater te weerstaan, vooral als je dicht bij de kust woont. We gebruiken poedercoating en goed afgesloten bedrading, zodat de apparaten niet roesten na één seizoen.
Afhankelijk van je indeling kun je de apparaten aan het plafond ophangen of ze aan de muren bevestigen. Zorg er wel voor dat je elektricien ze op aparte circuits aansluit. Ze verbruiken veel stroom, en je wilt natuurlijk niet dat ze dezelfde lijn delen met je POS-systeem.
Het eenvoudige antwoord
De waarheid is simpel: warme mensen geven meer uit. Als de gasten niet rillen, kijken ze eerder naar het desserts menu. Ze bestellen nog een rondje drankjes en blijven langer hangen. Door de temperatuur te regelen, kun je je pieksaison met drie of vier maanden verlengen.
De kosten van de apparaten worden snel gecompenseerd, zodra je de ‘lege’ plaatsen weer kunt vullen met gasten. Eén tip: laat geen kale plekken over op je terras. Als er een koude plek in het midden van het terras is, zullen de gasten klagen of weigeren daar te gaan zitten. Zorg er dus voor dat de warmte overal is.