Smettete di permettere al freddo di rovinare i vostri guadagni legati al patio. È sempre la stessa storia ogni inverno: le temperature scendono e, improvvisamente, il vostro patio diventa deserto. È frustrante vedere quei tavoli vuoti, quando sapete che potreste comunque guadagnare denaro. Il problema sta nel modo in cui cerchiamo di riscaldare l’ambiente esterno. La maggior parte delle persone pensa a quei ventilatori ad aria forzata, ma questi servono soltanto a riscaldare l’aria stessa… il che non è efficace. L’infrarosso, invece, funziona diversamente: non dipende dalla brezza, ma riscalda direttamente le persone e i mobili. È come stare al sole in una giornata di ottobre fredda.
Come scegliere il sistema di riscaldamento giusto
Quando scegliete i dispositivi per il riscaldamento, noterete spesso termine “onde corte” o “onde medie”. In realtà, ciò significa semplicemente che il calore raggiunge subito i vostri ospiti. Poi c’è la potenza del dispositivo: più alta è la potenza, maggiore sarà il raggio d’azione del riscaldatore. Se volete installarlo in alto, in modo che non ostacoli chi entra o la vista, avrete bisogno di una maggiore potenza. Ma attenzione: controllate prima il quadro elettrico. Non c’è niente di peggio che avere un gran afflusso di clienti in un venerdì sera, solo per poi avere dei problemi elettrici a causa di un utilizzo eccessivo del sistema.
Dispositivi resistenti alle intemperie
Questi dispositivi sono progettati per resistere alla pioggia, alla neve e all’aria salmastra, soprattutto se si trovano vicino al mare. Utilizziamo rivestimenti anti-ruggine e cavi sigillati, così da evitare che i dispositivi si arrugginiscano dopo una sola stagione. A seconda della disposizione del vostro patio, potete appendere questi dispositivi al soffitto o fissarli alle pareti. Assicuratevi però che l’elettricista li collegi a circuiti dedicati. Essi consumano molta energia, quindi non dovrebbero condividere lo stesso circuito con il sistema POS.
La verità semplice
La verità è questa: le persone che stanno al caldo spendono di più. Quando gli ospiti non hanno freddo, guardano il menù dei dolci, ordinano altre bevande e restano più a lungo. Risolvendo il problema della temperatura, potete aumentare la durata della stagione alta di tre o quattro mesi. Il costo dei dispositivi si ripaga rapidamente, una volta che riempite di nuovo quei posti “vuoti”. Un ultimo consiglio: non lasciate zone fredde nel patio. Se ci sono zone fredde, gli ospiti si lamenteranno o rifiuteranno di sedersi lì. Assicuratevi che il calore sia distribuito uniformemente in tutto il patio.